由匕到箸:青海湖牧区历史演进中的饮食、餐具及文化共同体

极地高寒的青海湖周围是天然的草原,牧业生计和草原饮食是其社会标签和文化符号,但其并非固定不变。在千年的历史演进中,环湖地区族群不断演变,牧民食物从奶、肉、青稞炒面到蔬菜、水果,饮食种类日多;进餐工具由手到匕,由匕到箸,食具日益丰富。牧民的定居和合食制的兴起,以及饺子、面条、炒菜等端上餐桌,使筷子成为牧区最主要的进餐工具。环湖地区和边疆牧民融入筷子文化圈,表征着中华文化符号在牧区社会的弥漫以及牧区社会对中华文化的认同。     

东风西渐没那么简单

儿子刚跟我说他们小学课堂里在教学生如何使用筷子，当然他认为这种事情实在是小儿科，同学们练习用筷子夹纸团，他用筷子夹地上的纸屑玩。上学期他的几个小朋友都选了中文，他没法选中文，因为已经是独孤求败的水准了只得选了门他不喜欢的西班牙文去凑数。     

开心乐园

一个美国人来到一家中国餐馆吃饭。 当侍者给他放好碗筷后,美国人却从包里拿出了自己的一双筷子。 “作为一个环保主义者”,美国人说，“我不赞成砍伐竹子来制造一次性筷子。”     

怎样清洁鸟笼

一日三餐，总离不了筷子。可是，你对筷子的使用究竟了解多少？     

十二岁女孩火灾时拍门叫醒邻居

正2011年11月3日凌晨,江西南昌市筷子巷35号发生大火,导致30多户居民的房屋被付之一炬。事后,许多居民提到,当时知道着火是听到一位小女孩拍门呼喊。这个女孩叫夏娟,12岁,是南昌远航学校初二学生。夏娟一家租住在筷子巷35号已经11年,她的父母都是环卫     

如何吃火锅才健康

热腾腾的火锅正冒着热气,飘出阵阵浓烈的香味,晓禾迫不及待地夹了一筷子,直接往嘴里送,烫得舌头发麻,额头冒汗,还在那里大呼过瘾. 火锅的宜与忌 1.忌太烫太辣.口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,火锅浓汤的温度可高达120℃,火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,太烫辛辣的食物,会损伤黏膜,烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜.     

毒筷子

筷子是我们吃饭的工具，只要吃饭都离不开它。国人共用一双筷子已经成为一种习惯，也是一种共识。尤其是在餐馆和单位食堂里，你先来先用，后来者后用，工作人员为图方便就把筷子往水里一扔一泡，捞出来就放进筷子筒内，不经任何消毒，接着后来者抓到筷子就用。一双筷子就这样轮回地使用。于是，有洁癖的人就催生了使用一次性筷子的想法。     

生活小细节，健康大问题

在外吃饭擦嘴用的纸居然是厕所用纸，一次性筷子却有霉味，家里的刷牙杯子底儿早就有一圈黄印了……也许这些你早就习惯了，或者根本不觉得是个问题，然而生活卫生与健康是有着密切联系的，以下是你需要注意的几个生活小细节。     

筷子文化

虽然思维是人类共有，但在东西方不同的地理环境、人文交流环境等条件的制约下，东西方社会的思维习惯、层次、角度等却向着不同的方向相对独立地发展起来。中国和西方国家再饮食文化和习惯上就有很大差异。单从吃饭的家伙来看，中国人吃饭用筷子，西方人进餐用刀叉，各有自己的习惯。刀叉和筷子，不仅带来了进食习惯的差异，进而影响了东西方人生活观念。西方人讲究法制，任何事情都以法来讲，而东方人讲人情。中国的这种合理是力求万事万物合于自然之理，即“合乎道”。体现的是一种人与自然的和谐关系，而西方的关注点并不在于自然，他们关住的是人。     

巧妙“开锁”

据业内人士估算：全国每年消耗的木制方便筷上百亿双，每加2125000双木制一次性方便筷，需要一棵三十年生的杨树，全国每天生产方便筷要消耗森林100多亩，一年下来总计3.6万亩。经过近三年的研究，福州兴创轻工机械技术开发有限公司研制成功淀粉、植物纤维筷子。