民国饮食著作简述

关于民国时期饮食著作的研究,尽管取得一定进展,但缺乏相关论述和研究。本文着重针对民国时期关于西餐、素食、饮食区域等方面的饮食著作进行简要论述,并提出相关问题,希望对对当今的饮食著作研究仍有着积极意义和借鉴价值。     

素食真能减肥吗?

问:有许多人认为素食减肥是一种很有用的减肥方式,那么吃素食真能减肥吗?答:素食原本指的是禁用动物性原料及禁用"五辛"和"五荤"的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说,凡是从土地中和水中生长出来的植物,可供人们直接食用或加工食用的食品,我们都可以统称为素食。比如说蔬菜、果品、豆     

认清素食的四个健康误区

素食不等于健康，因为素食也需要明智选择才能有效降低慢性病的风险。下面就让我们来看看素食者都有哪些营养误区。     

素食补铁8问

气血充盛,才能维持我们的健康。当你遭遇这些状况：疲劳、提不起精神、头昏、气短、乏力,甚至脾气急躁,想过有可能是缺铁造成的吗？Q：人体如果缺铁,会有哪些麻烦？A：从身体缺铁到出现明显贫血症状,会有很长一段时间,     

完全素食加快血管硬化

40岁的张女十最近感到胸闷、心悸,经过检查确诊为冠心病。拿到诊断的她盯思不得其解：“冠心病不是血脂高的人才会得吗？我常年吃素怎么也会得？”     

勤劳素食 平和乐观——访新余市寿星李赞英

2008年11月,新余市寿星李赞英迎来了她的114岁生日,她得到了政府1200元的长寿奖。李赞英老人经历三个世纪,如今儿孙满堂,享受天伦之乐。12月的一天,记者来到位于青山绿水间的分宜县洋江镇钟家村,探访了寿     

中西素食文化观念的异同探讨

随着经济的发展,生活水平的提高,越来越多的人开始注意并反省人与自然的关系。素食主义日渐兴起,中西方素食发展历程各不相同,且素食受经济、政治、地理等因素的影响表现出不同的形式和特点。分析中西素食观念的发展、特点及差异,并从宗教、伦理、健康三个方面探讨中西素食观念异同的深层原因,使人们更好地理解中西文化的不同。     

粗茶淡饭指什么

人们常说,“粗茶淡饭延年益寿”,那么粗茶淡饭到底是什么?营养学家研究发现,它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主, 注意粮豆混食、米面混食,并辅以各种动物性食品,常喝粗茶。粗茶是指较粗老的茶叶,与新茶相对。尽管粗茶又苦又涩,但含有的茶多酚、茶丹宁、茶多糖等物质却对     

素食?肉食?拒做极端主义者

素食、肉食,到底哪一种饮食习惯更利于健康？英国《每日邮报》指出,饮食上的＂极端主义＂会带来相应的健康问题,吃肉、吃素最好都别太绝对。