“那杯茶”里的创业人生

刘林福说自己长得比较"着急",28岁的年纪,却有着35岁的长相,"我从小就长得成熟,加上创业以来,要考虑的方方面面太多,感觉又被‘催熟’几成。"这虽是句玩笑话,但不难看出刘林福肩上承载的责任与压力。"选择创业,是因为我想通过努力,改变自己、改变家乡。"带着这样的初心,祖籍福建政和的刘林福在大学毕业后返乡创业,创立了那杯茶叶有限公司。如今,他正致力于通过数字化赋能,为传统茶产业插上科技的翅膀,让千年古茶全面拥抱新消费。     

茶叶中有机氯农药残留量分析

本文报道了市售几种茶叶中六六六、DDT残留量的分析方法，主要有二个步骤：（1）提取，纯化；（2）用气相色谱电子捕获检测器（ECD）检测。结果表明：市售茶叶中六六六残留量低于国家标准，而部分茶叶中DDT残留量还高于国家标准。     

近代中国茶叶对外贸易兴盛的社会影响

鸦片战争后,受国外市场需求强力刺激及茶价高昂影响,中国茶叶对外贸易迅速发展。至1888年,中国茶叶对外贸易迎来了全盛时期。茶叶对外贸易兴盛产生了广泛深刻社会影响,主要表现为三大方面:一是茶叶在对外贸易中的地位不容忽视。19世纪60年代前,中国茶叶出口地主要集中在南方的广州、上海、福州,北方茶叶输出地点为恰克图。这些地区的茶叶输出有了很大增长。19世纪60年代至80年代中期,中国茶业虽受到外国茶冲击,但中国茶叶外销总量继续保持增长。随着茶叶出口数量迅速增加,茶叶出口价值维持在高位运行,茶叶出口比重平均占据外贸半壁江山。二是茶叶对外贸易兴盛推动相关产业发展。茶叶对外贸易的兴盛推动了植茶业的迅速发展。外销茶区呈现一派繁荣,新茶区不断涌现,老茶区扩大生产,植茶面积迅速扩大,各类茶均有较大发展,尤以红茶最为典型。茶叶对外贸易的兴盛活跃了资本金融业。茶叶大量出口对茶税征收带来促进作用,同时又活跃了茶区金融,推动了资本流动。茶叶对外贸易兴盛促进了相关行业发展。茶叶从采、制、销均涉及不少行业,它们都得益于茶叶对外贸易的兴盛。三是茶叶对外贸易兴盛促使茶区面貌发生变化。茶叶对外贸易兴盛影响了农村种植结构。适宜植茶的地区废林开荒,粮食作物、经济作物让位于茶叶种植。茶叶对外贸易兴盛增加了就业机会。依茶为生,靠茶生活,因茶获益的人员增多。茶叶对外贸易兴盛对人们的思想观念产生深刻影响。人们对种植粮食、环境保护、经商态度发生相应变化。     

近代日本的茶叶改制、技术传习与知识扩散

在明治维新之初，日本茶业界技术基础薄弱，日本政府积极承担起技术引进的角色，设立专门的机构和部门，设置传习所、聘请中国茶叶专业技术人员，通过一套传习制度来推广学习到的红茶等制茶技术，改制适应国际市场需求的红茶、砖茶等，努力提高茶叶的出产品质，以达到与中国、印度等国家竞争的目的。此外，日本还积极“走出去”，派遣专业人员到中国、印度等调查，汲取外部技术并带回国内，为技术传习和知识扩散提供了丰富资源。日本所开创的这套劝业、传习和改制的技术传导机制，给晚清和民国时期的中国以深刻影响；日本吸收技术、广泛扩散、共享共谋并结合本土实际有所创造的技术变迁路径，至今不无启发意义。     

安溪铁观音茶叶理化特征及其对气象因子的响应

为了解不同海拔、不同剖面安溪茶叶理化特征，并探索可能影响安溪茶叶鲜叶品质的气象因子，该文基于2018—2019年各茶叶采样点逐日气象因子和同期茶叶理化特征实测数据，采用数理统计方法，探讨了不同海拔高度、不同剖面安溪茶叶理化特征及其对气象因子的响应，研究结论主要有：(1)茶青各理化指标含量大部大于毛茶含量；(2)海拔越低，茶叶各理化指标越低，同一茶园茶青茶多酚含量和游离氨基酸总量随着海拔高度增加而增加，但海拔增加到一定程度时两者含量均有所下降；(3)位于山顶的茶青各理化指标大部高于半山腰(咖啡碱除外),位于南坡茶青各理化指标均高于北坡；(4)影响安溪茶叶鲜叶品质的关键气象因子为采摘前15d极端低温、采摘前40d日较差、采摘前60d相对湿度和采摘前15d≥10℃积温。