药膳常用烹调方法

将经过初加工的食物，先按一定的方法与药物相结合后，再放入卤汁中用中火逐步加热烹制，使其渗透卤汁，直到熟透。     

教你做感冒药膳

感冒是由于流感病毒和一组鼻病毒，或流感杆菌等引起的上呼吸道疾病。中医认为它由风邪侵袭人体所致，故又称伤风。其主要症状为鼻塞、流涕、喷嚔、头痛、恶赛发热。     

清热解毒小药膳

肥藕灌绿豆 原料 肥藕300克，绿豆50克，精盐适量。 功效 清热解毒，明目止痛。     

药膳名方集锦

十全大补汤 组方：当归、酒炒白芍、党参、茯苓、熟地、炒白术各10克,炒川芎8克,炙黄芪15克,肉桂4克,炙甘草5克,姜块25克,猪肘1000克。生鸡骨架500克,精盐、葱节、味精适量。制法：将前10味药用清水快速冲净,放入沙罐中加水煎煮2次,取药汁750克,滤净药渣待用。将猪肘放在火上烤至微焦,放入淘米水中泡30分钟后,取出,刮去表层,洗净,用刀斜切成长3厘米,宽2厘米的菱形块,与鸡骨一起放入砂锅中,加鲜汤烧开,撇净血沫,加入姜、葱、料酒,用中火煨90分钟。     

四款药膳补肝肾强筋骨

中医认为,肾乃先天之本,对人的生长、生育起着重要的作用,根据中医“春应肝,夏应心,长夏应脾,秋应肺,冬应肾”的原则,冬季正是养肾的好时节,只有把肾保护好了,才能减少疾病的发生。以下几款药膳可帮助你补肾强身。     

秋季过敏性鼻炎食疗方

俗话说秋天到,鼻炎闹。秋季来临,天干物燥,鼻炎也进入了高发期。而秋天最常见的鼻炎就是季节性、过敏性鼻炎,其典型症状为鼻痒、打喷嚏、流鼻涕和鼻塞。秋天气候干燥,空气湿度小,空气中飘散的植物花粉、尘埃、悬浮物更是给过敏性鼻炎埋下伏笔,很容易患上季节性、过敏性鼻炎。除了鼻子的症状外,眼睛、皮肤都可能受害。如果合并过敏性结膜炎,还需要同时治疗。预防秋季鼻炎要远离以下几种过敏原:①季节性鼻炎:又称枯草热或花粉症,其发病有着明显的季节性,多在春秋两季发生,又以秋季为多。多为植物花粉引起。每年八九月份,秋高气爽,空气中飘散着大量花粉,诱发季节性鼻炎患者发病。轻者10月初症状消失,重者能引起鼻自主神经紊乱和伤害性感觉神经暴露,部分患者可并发细菌感染,病程延至12月份。②吸入性过敏原:如室内外尘埃、尘螨、真菌、动物皮毛、羽毛、棉花絮等,多引起     

中老年肝硬化药膳

肝硬化是慢性弥漫性肝脏病变,是一种常见的慢性肝病,可由多种疾病引起.由于种种原因,肝细胞被破坏后,得不到修复,形成脂肪浸润和纤维组织增生,造成肝硬化.肝硬化的治疗和预防方法是,合理膳食、平衡营养、改善肝功能、采用抗肝纤维化治疗、积极预防并发症.     

两款药膳改善食欲不振

材料：红枣、黑枣各10颗,莲藕2节（约600克）,排骨250克,盐2小匙。     

药借食味食助药性——中药入馔益与忌

中药与食物相配,既能药借食味,又能食助药性,但二者又不是简单的相加,而是在科学的配膳理论指导下,由药物、食物和调味料三者组合而成。中药入馔要根据个人的体质不同选择不同的药材,还要特别注     

专除尿频的药膳

人到老年,小便频繁尤其是夜尿多的现象十分普遍,祖国医学称之为溲数。有的老年人排尿次数多,每次尿量则不多,而且有一种解不干净的感觉。老年人尿频,主要是由于肾气不固,身体虚弱所致。这除必要的药物治疗外,还可行保健药膳调理。