时尚催生新职业

生活像个万花筒,催生了各种各样的新行业,用三百六十行已远远不能概括现有的职业.而时尚生活还在不停地创造着新的职业. 产品鉴赏员吃遍天下新鲜 请你白吃,还送你红包、礼品,这等好事普通老百姓也有机会碰上.时下,在一些大城市,经常有餐饮行业的企业或服务机构临时招聘产品鉴赏员,请鉴赏员对新推出的食品、果汁、饮料等进行现场鉴赏,不仅可以免费吃饱,还发给几十块钱的红包或同等价值的礼品.其鉴赏意见经综合后,往往对企业制定产品和服务价格、改进产品风味和营销方式有参考价值.     

教育生态学视域下食品工程原理课堂教学研究

食品工程原理是食品专业学生必修的一门专业基础课。在以实践创新型人才培养为目标的教育背景下,本文从教育生态学的角度,分析食品工程原理课堂生态的含义和存在的主要问题,并探索解决途径,以期不断提高食品工程原理的教学质量。     

基于就业导向的职业院校食品专业实践教学探索

“以就业为导向”是职业教育的基本特征,是职业教育教学改革的方向。从目前的职业院校人才培养模式来看,如何将教学改革的重点放在学生专业技能与职业素养的双重培养目标上,是当前职业教学改革的重点和难点。本文以职业院校食品相关专业教学为例,通过实践教学的方式来探索就业导向的实践实施。     

高职食品营养与检测专业职业岗位能力分析报告

本文简要阐述了我国食品工业的发展现状和食品行业的人才需求情况,重点分析了食品营养与检测专业的职业领域和就业岗位,对食品营养与检测专业的职业岗位能力进行详细探讨,为专业建设提供借鉴.     

食品营养与检测专业课程体系构建研究

本文主要阐述了以职业能力为核心的高职食品营养与检测课程体系构建的思路,根据调研了解的专业职业岗位情况,对职业岗位能力进行分析.在此基础上,构建以职业能力为核心、以"理实并重"为原则,注重学生实践能力和综合素质培养的课程体系.     

香港职业教育教学管理模式在食品专业建设中的应用

本文结合作者赴港参加教学管理人员师资培训班的学习经历,将香港先进的教学管理和校企合作模式引入本校食品专业建设中,为食品专业建设和教学改革提供新的思路和方向,实现创新教学和实习模式、规范实验室管理、加强与企业对接、逐步提高专业教师和学生的专业素养的目的。     

课程思政在高职食品专业课教学改革中的应用探讨——以《食品分析与检测技术》为例

全面推进课程思政建设是落实“立德树人”根本任务的战略举措,是要寓世界观、人生观、价值观引导于传授知识和培养能力之中,有助于发挥专业课育人功能,对提高职业教育人才培养的质量具有极其重要的意义。本文对食品专业课程思政现状进行系统分析,以专业课程思政和案例研究为着眼点,总结现有问题,并以《食品分析与检测技术》课程为例,挖掘思政元素、构建课程思政体系,探索融入方式和多元评价方法,最大限度发挥专业课“育人”作用,有针对性地进行课程思政改革,旨在为食品专业课程思政教育提供借鉴。     

基于混合式教学的食品冷冻冷藏原理与设备课程教学方法探索

顺应时代的发展和需求,结合线上教学与传统教学优势的混合式教学模式应运而生。混合式教学是将在线教学和传统教学优势高效整合的一种新式教学方式,对激发学生学习积极性、提高教学质量具有重要意义。该文在混合式教学模式的背景下,结合食品冷冻冷藏原理与设备课程特点,分析教学现状,基于课前预习—课中授课—课后巩固三个模块,从优化教学方法、融入思政理念、建立多维考核体系三个方面,探索更为合理的教学方法。     

内蒙古中西部莜麦种植加工技艺变迁

本文借助对以内蒙古自治区武川县为代表的内蒙古中西部莜面食用区莜麦种植方式、加工技艺以及与之相关的民俗活动进行的调查,找寻在从传统向现代化转变的过程中这些方面的变化,认为莜面文化传承的要素是传统制作技法及健康饮食.莜面制作技艺在传统与现代化之间找到了一个平衡点,这对传统文化的保护与发展具有一定的参考价值.