香椿种的采收和贮藏

香椿是一种无公害、无污染的木本保健蔬菜,营养丰富,药食两用：椿树生长旺盛,繁殖力强,对土质要求不严,我国南北均可种植。可自然栽培,也可用大棚温室矮化密植,亩植8000—10000株,经济效益5000～7000元。繁殖以育种育苗为主。     

蔗种的秋选与冬贮

自从日本蜜蔗引入北方后,北方果蔗生产发展很快。而长江以北至长城以南的华北和西北,为甘蔗一年生地区,只能采用蔗茎繁育,故蔗种的秋选与冬贮十分重要,其关键技术如下:(一)蔗种的选择。果蔗不同于南方糖蔗(工业用蔗),可全茎留种,基部老芽要比稍部芽出芽多而齐,但生长势不及梢部芽。蔗种应在国庆节前后在蔗田直接挖茎作种,此时蔗茎粗壮,蔗芽充实,且蔗芽全部     

教书育人 不辱使命

纪淑娟（1960-），博士。沈阳农业大学教授．博士研究生导师，校级教学名师。历任食品学院基础与发酵工程教研室主任．食品质量与安全系主任，食品质量与安全专业负责人，食品质量控制方向学术带头人。兼任教育部高等院校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员。中国绿色食品发展中心专家委员会委员。中国农学会农产品贮藏加工分会理事，国家农产品贮运保鲜产业技术创新战略联盟理事、专家委员会委员．辽宁省食品质量与安全学会常务理事。     

蒜苔贮藏保鲜技术

蒜苔是一季生产全年供应的蔬菜,其贮藏保鲜对周年供应极为重要。蒜台贮藏保鲜应选择耐贮品种,选梢向上弯曲,色泽深绿无黄斑、质地脆嫩、成熟适度、不萎缩糠心、基部不老化的蒜苔,收购到的蒜苔应迅速调运入库,捋去残留叶鞘、捆成1千克小把摆入冷库菜架上预冷2-3天。入库前将20％的过氧乙酸按每立方米库容5-10毫升的比例,放入容器内,在炉上加热挥发,对库房进行熏蒸消毒。经预冷的蒜苔可按如下方法贮藏保鲜。     

荷兰豆贮藏技术（外一条）

荷兰豆上市旺季在4—6月和11—12月，淡季时间长。要做到全年供应，需要用低温冷库贮藏，荷兰豆冷库一般可贮藏1-2个月。贮藏技术如下：     

魔芋的收挖与贮藏

一、收挖魔芋在地上部植株倒苗后1个月,地下球茎停止生长,根茎状(鞭芋)与球茎完全分离,昼夜平均温度12℃以下时为最佳收挖期。要在土壤干爽的晴天收挖。二、贮藏贮藏时,商品芋和种芋要分开。种芋要选择皮色嫩黄,表面光滑,球茎上端口平、窝眼小,整个球茎为碓窝或芋头状,形状整齐、鳞芽肥壮粗短,无病疤,无虫害,无机械损伤,重量在250～500克的球茎;小于250克的球茎、鞭芋可作繁殖种芋用。贮藏方法:1、就地贮藏法。即采挖季节不起     

大葱简易贮藏保鲜法

(一)沟贮法。大葱收获后就地晾晒数小时,除去根上的泥土,剔除病株、伤株,捆成10公斤左右的捆,在通风良好的地方堆放6天左右,使葱身外表水分完全阴干。同时,选择背阴通风处挖沟,沟深33厘米左右、宽150厘米左右,长度以贮量而定,沟距50～70厘米。若沟底湿度小,可浇一次透水。待水全部渗     

土豆、番茄的科学贮藏

土豆的科学贮藏方法一、贮藏条件:土豆以红皮和黄皮种较耐贮。土豆贮藏的适宜温度为3—5℃,相对湿度90％—95％,4℃是大部分品种的最适贮藏温度。另外,土豆收获后有2—3个月的生理休眠期,土豆贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。收获前一周要停止浇水。采收后在较高的温湿条件下(10—15℃,相对湿度95％)进行愈伤处理,以便恢复     

柑桔贮前处理及简法贮藏（外一条）

柑桔采收后选果,除去烂果,病早果,机械伤果及次果,贮前必须经过防腐处理和预贮后,才能进行正式贮藏。柑桔的防腐处理,应在采收后一天内完成。防腐剂用500—1000PPM的甲基托布津或250—1000PPM的多菌灵,再各加50—100PPM(宽皮柑桔适用)或100—     

蒜头贮藏技术

蒜头不耐贮存,即使在相对湿度小于20%的干燥、通风的环境中,存放100天后也会抽芽、失水、霉变。掌握好蒜头贮藏技术,防止因贮藏不当造成损失是很必要的。现将蒜头贮藏技术介绍如下:(一)贮前准备。(1)