一流课程建设背景下果蔬贮藏运销学课程混合式教学的探索与实践

果蔬贮藏运销学课程是食品科学与工程专业核心课程之一,在培养食品科学专业的创新人才中发挥着重要作用。该文以新疆农业大学一流本科课程果蔬贮藏运销学建设为依托,分析采用超星“农大伝”线上教学平台辅助线下互动式教学的优点,引入翻转课堂,探索结合科研案例进行线上和线下混合式教学的运行模式,并将课程思政融入混合式教学过程,为培养创新型和复合型人才提供指导。     

塑料袋的妙用

正1.塑料袋贮藏板栗。将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地下室内。气温在10℃以上时,塑料袋口要打开;气温在10℃以下时,把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7～10天翻动一次,1个月后,翻动次数可适当减少。2.利用塑料袋催熟生香蕉。可将5公斤左右的香蕉放入塑料袋内,再放入1个碗或茶杯,内装干沙土或炉灰,用细香10支,对半折断,插入盛沙的容器内,点燃后扎紧袋口即可。     

项目教学法在果蔬贮藏与加工课程教学中的探索与实践

为适应高素质技能型专门人才的培养目标,根据项目教学法的特点和果蔬贮藏与加工课程的性质,重点对项目设计、项目实施、项目评价及在教学中值得注意的问题进行了探讨。     

基于质量安全的农产品贮藏与运输对策研究

民以食为天。我国是人口大国,生活离不开农产品,农产品质量安全问题成为人们关注的焦点。贮藏与运输是农产品进入市场的重要流通环节,与质量安全关系密切。当前,滥用添加剂、包装物含有有毒有害物质、新型保鲜技术推广力度不足、储运率低、物流基础设施落后等是导致农产品出现质量安全风险的主要原因。该文认为,法律、科学技术认知不足、冷链物流技术标准及应用较低、贮运环境不佳、政府重视和准入机制相对不足等,是影响农产品质量安全的重要根源。为此,建议通过普及质量安全知识、处理好贮藏与运输的关卡、加大贮藏与运输环节的质量安全监管力度,从而促进农产品贮藏与运输环节的健康发展。     

辣椒又添新品种——水果辣椒

小南瓜质粉、糯，适口性好，品质上乘，市场销售俏，价格高．苏州蔬菜研究所通过国内外引种筛选、自交分离、配制组合等育种途径选育出了小南瓜保护地专用品种——迷你南瓜。迷你南瓜适宜于春季或秋季保护地栽培，春季保护地栽培667平方米的产量在2000公斤以上，秋季保护地栽培667平方米的产量在1500公斤左右。单果重为200—300克，最大果重可达400克，     

食用菌快速干制法

食用菌的保鲜贮藏,是食用菌生产中的一大难题。它直接影响生产、贮运和销售及经济效益。食用菌快速于制法,只需15分钟即可将新鲜食用菌制成干品,且食用菌的营养和风味无任何损失和变化。     

饲草种子的采集与处理

(1)适时采收。种子的外壳、外表颜色变深,干褐色,籽籽饱满、坚韧,有光泽者都为成熟种子,尽量选择晴天采收。若采收过早、种子瘦小、发芽率低,长势差。过晚采收,消耗养份,容易     

农户贮粮四法

一、清洁卫生防治法具体做法是:1、清除害虫潜伏场所。囤存粮食的场所要彻底清扫,缝隙、洞孔要剔刮干净,然后用石灰、麻刀等拌合严密堵嵌,使害虫无处藏身。2、提高粮食质量,这是做好防治工作的基础。夏季新收的三麦一定要晒干扬净,水分控制在12.5%以下,杂质掌握在1%以内,宜于长期储藏。3、存粮工具(窝折、芦席、扫帚、箩筐、笆斗等)在使用前要严格检查,采取剔刮、敲打、洗刷、曝晒等方法,彻底清扫干净,做到清洁无虫,方可使用。二、日光     

大白菜贮藏技术

大白菜,营养价值很高,每百克含水分94克、蛋白质1.4克、脂肪0.1克、碳水化合物3克、热量19千卡,还含有其它微量元素。贮藏,为了保全其营养成分。(一)品种选择:可分为抱头型、长筒型和花心型三种,以抱头型包心紧实,叶球大,品质优,抗寒性强,耐贮藏。各地选择适当品种贮藏,才能收到好的效果。(二)贮前处理:选好适贮品种后,应剔除无心、虫害、灰叶、烂叶、裂根、抽薹,防止田间病害带入贮藏场所。适时采收,选择天气晴朗,田块干燥时进行。     

草莓保鲜：轻采收 精贮藏

草莓成熟浆果自然保鲜期只有1—2天,极易腐烂,要延长草莓的保鲜期,必须做到科学采收,分级包装和精心贮藏。科学采收草莓果必须每天或隔天采摘1次。采收应将成熟果采尽,不可延至下次。适宜的采收