花生好吃又治病

花生仁味甘性平，入脾、胃、肺经。含有蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、生物碱、维生素以及钙、磷、铁等。根据研究分析，每100克花生仁含蛋白质26．2克、脂肪39．2克、糖22克、钙67毫克、磷378毫克、铁1．9毫克，另外还含有少量的多种维生素如VB1、VB2、烟酸、抗坏血酸等。     

多吃10种天然“脑黄金”

鱼是益智健脑的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能抑制脑细胞的退化。鱼肉还含有多种不饱和脂肪酸,是构成神经细胞膜的重要物质;多吃鱼对增进少儿智力和预防老年性痴呆大有好处。     

冻豆腐更营养

问：我母亲很喜欢吃冻豆腐,但是家人总觉得豆腐被冻过之后没有营养,所以经常用鲜豆腐做菜,母亲又不爱吃。请问冻豆腐真的没营养吗？答：豆腐的营养成分非常丰富。不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、矿物质等大量营养素。实质上,豆腐经过冷冻后,不但性状发生改变,营养成分也变得更胜一筹。     

“胶囊”当饭吃要不得

俗话说：人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。可如今不少女士幻想：要是有一种药,能代替一日三餐多好,既省去了繁琐的做饭、吃饭过程,还能保持苗条身材。事实上,现实生活中就有这么一群白领丽人,她们很少吃主食,除了水果、蔬菜外,就靠大量的维生素片、蛋白质粉、钙镁片、大豆卵磷脂等保健品来补充身体所需营养。     

甲壳素

卵磷脂由不饱和脂肪酸、胆碱、甘油、磷等四种成分组成,卵磷脂是构成细胞膜、核膜、质膜等生物膜的关键成分.不饱和脂肪酸对人体的代谢发挥着重要的作用,一旦人体缺乏不饱和脂肪酸,可因细胞的结构和功能障碍导致一系列疾病,如动脉硬化.胆碱和乙酰基结合生成的乙酰胆碱是脑的重要神经递质.胆碱一旦不足,肝细胞就会积存脂肪,形成脂肪肝并导致肝功能损害.卵磷脂同时具有亲水性和亲油性,因此人们借助卵磷脂的调和作用和乳化作用,可使血管中的胆固醇和中性脂肪乳化而排出,防止其沉淀于动脉血管中,因而可改善、预防动脉硬化、高血压、心脏病和脑中风.因此卵磷脂还有"血管清道夫"的美称.     

养生好食物:黄豆的10大营养功效

正黄豆享有豆中之王的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是不可斗量。这里,帮您总结黄豆的10种显著保健功效。1.提升免疫:大豆含植物性蛋白质,有植物肉的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。2.让头脑聪明:黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助于预防老年痴呆症。     

电冰箱除臭小窍门

鱼鳞：吃鱼刮鱼鳞是件平常事，殊不知鱼鳞中含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。想吃鱼鳞，不妨自己动手做一道“鱼鳞冻”，具体做法是：把鱼鳞用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋，以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800克水，用大火煮10分钟，再改小火煮20分钟。     

工业纯铁及超纯铁的研发进展

介绍了国内外工业纯铁和超纯铁的制备技术和研发进展,并对其发展进行了展望。将电渣重融、空间提纯等新技术引入工业纯铁和超纯铁的研发中,将进一步提高铁的纯度,带动其它新型材料的发展。     

矩阵对策中纯策略可被优超的充要条件

本文借助“Ｆａｋａｒｓ定理”的思想，给出了矩阵对策中局中人的某一纯策略可被其余策略的凸线性组合所优超的充分必要条件。     

鸡蛋的健康新说

1．健脑益智．鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力．