生死转型：要么转型，要么破产！

美国次贷危机导致的全球经济增长放缓与消费不振、石油和原材料价格疯涨、出口退税政策调整、环保措施从严、人民币持续升值、通货膨胀、银根紧缩、低人力成本成为历史……     

潜伏在就餐链条中的病菌

中国烹饪协会最新调查显示，餐饮业在产品原材料、包装运输、生产监管等环节中，存在严重的卫生问题，应该引起足够的重视。     

“样板参照法”——项目管理团队建设的有效工具

样板参照法的基本原理 1.“样板参照法”的基本概念 “样板参照法”的概念可溯源至20世纪70年代末至80年代初，当时美国的施乐复印机公司发现日本理光、佳能等新兴办公自动化产品公司所出产的同功能产品的价格远低于施乐产品，迫使施乐原先在全球近85％的市场占有率骤降至30％以下。在行业竞争调研中，施乐公司没有简单地以压低原材料及产品价格来解决问题，而是派出精干的考察团去日本探访取经，试图通过对日本厂商从原材料供应到生产制造的全过程的了解，     

高校食堂集中采购核算管理系统的研究与实践

为保证学校食堂原材料的安全、卫生以及食堂供应菜价的稳定,集中采购有实力、有资质、有保障的供应商所提供的食品原材料,是从源头解决食品安全问题的有效途径。但由于集中采购工作涉及的环节较多、部门较分散,从采购人员、供货商、食堂用户,到账目结算、库存管理等。研究如何通过有效的管理手段,对采购全过程进行跟踪管理,是目前高校后勤信息化建设工作研究的课题之一。在此背景下,本文研究     

协议企业应急物资生产与原材料预储决策研究

突发事件的不确定性为协议企业合理制订应急物资生产储备计划带来极大的困难与挑战。本文着眼于原材料储备成本和风险，构建了一个基于期权契约的应急物资供应协议合作模型，分析了协议企业在应对政府灾后采购需要时使用用于商业生产的原材料进行加急生产，但需向其商业供应链中的下游企业进行一定额度补偿情境下的应急物资预先生产与原材料预储数量决策。并在此基础上，与未建立契约合作情境进行对比和敏感度分析。研究发现，基于期权契约的应急物资采购合作可以实现政企双赢。其中，协议企业可以借助商用原材料降低应急物资需求不确定性的不利影响，但商用库存水平会直接影响其生产与储备决策。本研究通过为应急物资供应协议企业提供生产储备策略指导，为契约机制在我国社会化储备能力建设中的广泛应用助力。