浅谈如何有效开展烹饪实习教学的指导

在职业高中烹饪专业实习教学中,教师需要灵活运用各种指导方法,把理论与实践有机地结合起来,使学生不断提升自己的技能水平。     

祖孙乐厨

我对烹饪十分热衷，而且把在家做菜当做人生一大习弋乐趣，家人戏称我为“家庭煮夫”。为了使下厨更加得心应手，我把家里的厨具配备齐全了。平时，我常爱收看各电视台推出的美食节目，从中我得到不少真传，制作面点是我的拿手好戏。我孙子从小在我身边长大，耳濡目染，渐渐也爱上了厨房。记得孙子3岁时，我就让他跟我进厨房看我做面点，让他接受烹饪的熏陶.     

某矿供电系统谐波的测试与其抑制

根据对某矿供电系统的谐波测试，分析了该矿在使用直流绞车后，供电系统遭到高次谐波污染的原因，提出了抑制措施方案，并付诸实施，取得了良好的效果，保证了系统的供电质量。     

新疆拉条子

到过新疆的人都知道，新疆的面食种类繁多，别有一番风味。尤其新疆拌面（拉条子）最有特色，其烹饪方法、花色品种及营养成分都广为人知，也当之无隗成为新疆人喜爱的主食。     

食物蒸食更营养

中华饮食文化源远流长，烹饪方法众多，其中“蒸”最受推崇。“黄帝始蒸谷为饭，蒸谷为粥。”蒸是人类自钻木取火之后烹饪史上的又一重大发明。     

幸福的“归仓男”

在一家夫妻店购买厨卫器具,付款时我问收银的男店主:"你家谁管账?"他笑道:"我是颗粒归仓。"我说:"好男人,我老公也是‘归仓男’。"那夫妻一听,眉开眼笑。说到"归仓男",我在家族里打捞一下,大抵占一成。尽管表姐数不尽,可"归仓姐夫"却屈指可数。首席应是霞姐夫,他是爷爷级别的人了,一直保持"归仓男"的本色,霞姐一说到他上缴环节,一脸     

我讨厌做饭

"我最怕做饭了!"33岁的罗蒂大喊着,"我不知道做什么,也根本不会做。买菜、洗菜、等菜做熟,这些都太无聊了!"说起做饭,28岁的阳子也一脸不屑:"太无趣了,有那时间干点什么不好,弄得一身油烟味,把自己变成黄脸婆。再说,想吃什么一个电话就搞定了。"只是因为没有兴趣吗?"某种程度上是的。"社会学家考夫曼说,"因为日常做饭和时下流行的烹饪     

浅论素质教育背景下的烹饪专业《菜肴制作课程》教学

素质教育是二十世纪末植根于我国教育领域的一种崭新的教育理念,也是当代中国教育改革孜孜以求的教育现代化目标的首要内容,提高职业学校学生的整体素质,已经成为了职业技术教育的重要任务,素质教育要贯穿所有教学活动,菜肴制作课程作为烹饪专业的核心课程,要强化素质教育的融入。     

灵感美食——第四届巴黎大厨烹饪会即将登场

明年一月，第四届巴黎大厨烹饪会将与巴黎家居装饰博览会同期举行，这一活动旨在架起一座烹饪艺术与不同创意领域的桥梁，让设计灵感为不同学科带来火花，创造出美食新方法。届时，将有二十位厨师和来自各个行业的设计师聚集一堂，交流各自的美味佳肴新创意和构思，以及对发展当代美食的新点子。     

浅谈烹饪专业英语的教学

随着经济和社会的发展,许多国家都在探索与其相适应的职业教育发展模式,不断提高教学质量和办学效益。能力本位的教育理念被大力提倡,这里的能力主要包含技能。然而,笔者认为,还应包含英语等各方面的综合能力。所以,应把英语教学放在重要的位置,与时俱进,把改革的重点放在如何帮助学生提高利用英语语言就业技能完成专业工作。在旅游的大背景助推下,烹饪专业因其广泛的延伸性,如中餐、西餐、面点、营养配餐、产品加工等,在职业教育中无可厚非地成为重点专业。