觅珍香养冬之茶 品浓醇檀香红韵

"冬品红茶香,暖身回健康。"秋去冬来,气温骤降,人体机能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高,养生之道贵在御寒保暖,提高机体抗病能力,红茶便是冬季最佳饮品之一,在青岛,继崂山金螺引领"红茶时尚"后,晓阳茗茶又一大手笔力作"檀香红韵"艳惊天下。     

佳节赠香茗 健康度中秋

"皓月当空洒清辉,中秋良宵念挚心"。在中秋,月饼,本是声名赫赫的独权使节。但在近几年,茶渐露头角,风头日健,月饼的地位动摇了,虽无被取代之虞,强权却显见渐次削弱。从茶物事感悟,散淡的,反而蕴藏着掖不住的强劲。喝茶之风日渐炽盛,提拔了茶身居传情达意的大使要职。茶已经成为最佳的感情纽带。     

初春，喝什么茶好

传统的几大类茶叶包括绿茶、红茶、黑茶等,那么在初春,乍暖还寒时,什么样的茶更适合饮用？     

广西茶业协会会长郭异纵谈广西茶业

“广西的红茶比云南稍差些,但云南重点发展普洱茶,顾不上红茶,所以,对广西茶业来说,发展红茶应该是一个方向,以建立优势,回避竞争。此外,应该大力发展六堡茶。从拳头产品来说,要有所创新,突破六大茶叶的概念,做些中间产品、茶类边缘化产品。如广西石乳茶业公司开发的红乌龙出口到美国就是一个成功例子。”谈起广西茶业,广西茶业协会会长、广西石乳茶业有限公司董事长、南宁长裕川名茶总汇有限公司董事长郭异先生见解独特。     

中国名茶之铁观音

铁观音简介铁观音是乌龙茶的一种,原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。     

红茶中茶多酚提取工艺的研究

以红茶茶叶为原料,考察了浸提温度、时间、固液比、pH对茶多酚提取的影响,并对其浸提率进行了研究.结合正交试验,确定了红茶茶叶提取的最佳工艺条件.     

提高速溶红茶品质的技术研究

文章研究了沸水杀青处理去除红茶中的咖啡碱以及对速溶红茶主要滋味成分含量、茶汤色差及感官品质的影响。结果表明,经过沸水杀青处理后加工成的速溶红茶与对照样相比,咖啡碱的含量均有不同程度的降低。     

供给侧改革下尤溪红茶产业发展对策

供给侧改革是当前中国经济改革的要点,茶产业也不例外地需要紧跟供给侧改革的步伐。为了更好地促进尤溪红茶产业的发展,本文对尤溪县红茶产业现状及存在问题进行分析,并围绕供给侧改革下的尤溪县红茶产业去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板等问题进行深入探讨,同时对供给侧改革下的尤溪红茶产业发展提出建设性对策。     

纪念改革开放三十周年专栏——红茶之乡的现代进行曲

为纪念改革开放三十周年,本刊自7月份起特设专栏,以区县为单位,鲜明展示该区域的经济社会发展状况。继《走进中国第一状元县之“状元精神是怎样炼成的”》之后,本期又郑重向读者推出《走进生态祁门之“红茶之乡的现代进行曲”》。     

杜晓：红茶将成为川茶具有竞争力的核心产品

在本期专题之前，我们与四川农业大学茶学系的杜晓教授并不相识。在查询“川红”（四川外销“工夫红茶”）兴衰资料时，我们发现杜晓教授一直看好“川红”发展，并用行动支持着在低谷期的“川红”产业，比如与四川林湖茶业合作，亲自设计研发方案，经过3年时间成功开发出林湖“川红名茶”，既还原“川红工夫”传统的“橘糖”甜香，又富有天然“花果香韵”。按国家标准对照来看，这一产品已达到甚至超过国标特级品水平。兼任国家茶叶产品质量检验中心（四川）（筹）主任的杜晓很忙，我们怀着忐忑的心情请他写篇“川红”产业发展过程和现状的文章，他迅速又爽快地答应了。从这两个细节，我们认为，他亦是“茶人”一位。