福云6号红茶对大鼠抗肥胖功效研究

红茶具有包括抑制肥胖在内的一系列保健功效。该实验以福云6号品种所制工夫红茶为研究对象,以期探明福云6号红茶对大鼠肥胖的抑制作用与机制。实验人员以高脂饮食饲养的方法造模成立营养性肥胖Wistar大鼠模型,连续9周灌胃红茶春茶与秋茶的茶汤、茶粉,其后测定各组大鼠的体重、Lee’s指数、脂肪重量、血脂血糖水平、血清中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、肝脏指数、谷丙转氨酶(ALT)以及谷草转氨酶(AST)含量。结果表明,和模型对照组相比,灌胃福云6号红茶茶汤、茶粉能够抑制大鼠体重增长,降低Lee’s指数和脂肪重量,降低大鼠血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和动脉粥样硬化指数(AI),同时也使血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)以及葡萄糖(GLU)含量下降,而大鼠血清MDA含量有所下降,SOD活力则有上升。此外,大鼠肝脏指数、ALT和AST含量下降。由此可见,福云6号红茶能调节大鼠相关肥胖指标,起到抑制大鼠肥胖效果。     

天价红茶难以承受之重“金骏眉”商标争夺案再起波澜——论辩金骏眉的归属权

众所周知,红茶虽在欧美风行,但源自中国,最早的红茶由武夷山茶农发明,名为正山小种。随着接受和喜爱红茶的国人越来越多,红茶的品质和价位持续走高,工艺也不断创新和日臻完善。2005年,金骏眉横空出世,并迅速风靡高端茶市场,正宗金骏眉价格已达数万元一斤,堪称天价,诸多茶商赚得盆满钵满。巨大的利益背后,一场关于金骏眉商标归属的...     

你的饮茶时机正确吗

茶的基本属性茶性总的来说,茶性是偏寒凉的,但不同的茶,其性味是不一样的。不发酵的绿茶是寒凉的,发酵的红茶是温性的,而乌龙茶与普洱茶介于两者之间。功效提神、清目、利尿、清热消暑、解酒、消食、生津止渴、降血压、降血糖、降血脂等。体质按中医的说法,人的体质有寒热之分。寒性体质的人怕冷,热性体质的人怕热。女性、老人寒性体质的较多,青壮年热性体质的较多。     

生活小百科

面包吸糊味：饭若烧糊了,赶紧把火关闭,放进几片面包,五分钟后,面包片即可把糊味吸收。红茶漱口防感冒：5%浓度的红茶就能完全杀死感冒病菌,其杀菌效果来自红茶生涩成分的儿茶素。一般人喝的红茶浓度都在2%：5%之间,因此预防感冒的效果远比漱口水强多了。     

茶乡怀旧

又是一年的清明。 我和老伴像候鸟一样,又回到了黄山脚下的中国红茶之乡——祁门。 这是我第二故乡。一个镌刻着我青春寻梦的步履,燃烧过我生命激情的古徽州山邑。退休后,我都从无旁缺地拥进国人的扫墓大军。不远千里,不辞劳顿。但,不是专程祭祖,而是为了到祁门“转圈”。     

浅析祁门红茶衰落的原因

本文主要分析了20世纪30年代上半期祁门红茶衰落的国际与国内原因,就此说明祁门红茶由于制作方法陈旧、运销复杂、中间环节的层层剥削、茶农的投入减少、国内市场萎缩等等促使祁红在国际上处于不利的竞争地位。如何在国际的竞争中取得茶叶复兴的地位,是当时中国迫切需要解决的问题。本文试图以国内茶农、茶商、具体的运销体制为着眼点,浅析祁门红茶衰落的原因。     

茶业及茶文化在中国的发展

茶叶原产于中国。从公元五世纪起，茶业陆续传播至邻近的亚洲国家和地区，并进而传播至欧洲和非洲的一些国家和地区。普洱茶的原产地也是在中国，有关它的原生地的不实之辞以及据以命名的学名，有必要正名。为了促进茶业的发展并提高茶叶的品质，应该依据化学分析法作为检验标准。     

杜晓：红茶将成为川茶具有竞争力的核心产品

在本期专题之前,我们与四川农业大学茶学系的杜晓教授并不相识。在查询“川红”（四川外销“工夫红茶”）兴衰资料时,我们发现杜晓教授一直看好“川红”发展,并用行动支持着在低谷期的“川红”产业,比如与四川林湖茶业合作,亲自设计研发方案,经过3年时间成功开发出林湖“川红名茶”,既还原“川红工夫”传统的“橘糖”甜香,又富有天然“花果香韵”。按国家标准对照来看,这一产品已达到甚至超过国标特级品水平。兼任国家茶叶产品质量检验中心（四川）（筹）主任的杜晓很忙,我们怀着忐忑的心情请他写篇“川红”产业发展过程和现状的文章,他迅速又爽快地答应了。从这两个细节,我们认为,他亦是“茶人”一位。     

红茶中茶多酚提取工艺的研究

以红茶茶叶为原料,考察了浸提温度、时间、固液比、pH对茶多酚提取的影响,并对其浸提率进行了研究。结合正交试验,确定了红茶茶叶提取的最佳工艺条件。     

健康即时贴

牛奶与巧克力同时食用影响发育为增加营养,有人常常在牛奶中放些溶化的巧克力或喝奶后吃巧克力,都是不科学的。因为牛奶中的