豆浆能煮鱼?——访鱼豆吉创办人李乐

<正>因为鸭脖子,所以北京人都知道湖北人爱吃辣的,因为清江鱼,所以北京人都知道来自鱼米之乡——湖北的鱼是真好吃。而我今天要讲述的这个土家族的小伙子——来自湖北宜昌的李乐,既能吃辣的,更了解什么鱼最好吃。2年前他来了北京,于是,北京多了一个吃鱼的湖北餐厅——鱼豆吉,北京人又多了一个了解湖北特色菜的窗口。鱼豆吉做的是鱼,难道北京做鱼的餐厅还少么?鱼豆吉的鱼好在哪里?想要搞清楚,就需要了解鱼豆吉的主打菜——豆浆煮鱼。     

小本创业经典故事——卖豆浆

梅和杰在一个工厂上班,工厂的效益很不好,已经3个月没有发工资了,孩子刚刚3岁,怎么办？孩子上幼儿园要学费,孩子看病吃饭都要花钱,生活的压力压得梅和杰喘不过气来,年轻的容貌里透着焦虑和艰辛,他们想做点小生意,赚点钱补贴家用,就算企业倒闭,也有后路可退。但是,梅和杰的情况是：一是没有太多资金,二是没有技术,三是没有学历。想做生意谈何容易。     

面对山寨餐饮企业应如何维权

随着经济水平和人民生活水平的提高,人们生活节奏的加快,餐饮业的发展速度也越来越快。与此同时,为了谋取经济利益在餐饮市场上也出现了一些山寨的餐饮企业,如永和豆浆、肯德基、真功夫、沸腾鱼乡等都出现了相应的山寨版。     

放弃考研卖豆浆成餐投集团老总

他曾是大家眼中的另类,义无反顾地选择了创业.如今,昔日卖豆浆的大学生成了山西餐投集团云洲电子商务公司的总经理,并拥有多家餐饮、文化、投资和电商公司.他就是"惜客"和"爱逗"的品牌创始人郗珂.     

几种错误的食物搭配

1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。 3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性     

警惕! 天然有毒食物一览

许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物,其实不然,日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介绍几种常见的食用有毒植物。     

喝豆浆的禁忌

1.忌冲入鸡蛋:因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。2.忌空腹饮豆浆:最好不要空腹喝豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,这样营养成分不能被充分吸收。3.忌放红糖:红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。     

醋的妙用

醋不仅是一种调味品,更是一种保健养生食品。它在生活中的其他方面同样也有很多的妙处。.在煮排骨时,加些醋,可使骨中的钙和磷分解出来,便于人体吸收。.在烧牛肉、芋头等食物时,加一点醋,比较容易烧酥,肉香味美。.炒土豆丝时,放上一点醋,香脆可口。.在咸豆浆中放些醋,能使豆浆起花,达到美味可口的效果。     

豆浆晶制作法

豆浆晶是几乎包括大豆全部营养成份的豆制品,饮用方便,味道亦佳,是较好的豆制品开发新途径。制作过程如下: (一)选豆。选用新鲜、粒大、皮薄、无皱皮的大豆,清除霉豆,也不能用刚收获的大豆(出浆率低)。然后用适当网目的筛子将大豆中的泥块、尘土等筛     

喝豆浆的8大禁忌

1．忌不彻底煮开：豆浆在煮沸的过程中,会出现假沸现象。如果饮用并未烧开的豆浆,会发生恶心腹泻等中毒症状。因此,应该在煮开100℃的情况下,再加热10分钟。