从“稻鱼鸭共生”看侗族的原生饮食——以贵州省从江县稻鱼鸭共生系统为例

侗族先民以生产糯稻为主，并利用稻田养鱼鸭，创造了侗族地区“稻鱼鸭共生”的原始有机农业文化经典形式。侗族特有的生存环境和农耕方式，形成了侗族人民食不离酸、喜糯食、喜酒、好鱼、茶饮独特等饮食特点及文化。侗族的原生食品加工方法独特，选料考究，营养价值高，富含各种人体所必需的营养物质，特别是以鱼类为加工原料的侗族酸食富含人体所需的可溶性钙是新鲜鱼食品的16倍以上，“稻鱼鸭共生”系统成为侗族食材的一个重要来源。稻鱼鸭复合系统保证了侗族传统食品的特殊性及无公害性，只有优质的传统原生态食材才能保证传统民族食品的传统性，保护“稻鱼鸭共生”系统不仅为民族食品的传承和发展提供了原料的保障，也为侗族传统食品产业化打下了坚实的原料供给基础。     

食品全产业链三维风险评价

为了有效控制食品全产业链风险,降低食品安全事件发生概率和影响程度,文章运用三维风险分析模型构建食品全产业链风险评价模型.从全产业链流程视角分析食品全产业链的各环节风险,从而构建食品全产业链风险评价指标体系.然后,采用熵值法确定食品全产业链风险评价指标重要度,结合现有食品全产业链风险发生可能性统计资料和风险后果划分标准,确定食品全产业链的各环节风险影响因素风险程度.根据风险发生概率、风险指标重要度和风险因素发生后果三维风险评价模型确定的关键因素,寻求相应的食品安全风险控制措施.     

污染环境罪司法适用中对教义学立场偏离之反思——基于269份裁判文书的实证研究

从教义学的立场出发,在司法适用中恪守污染环境罪的形式及实质双重判断标准,显然是对于《刑法》所保护的法益本身的回归。通过对个案以及类案的实证研究发现,司法实践中对于污染环境罪的入罪以及量刑近来都呈现出明显的变化,单位追诉率的走低、务工人员入罪尺度的不一、量刑上的非规范化都是在司法适用中对教义学立场之偏离。污染环境罪教义学视阈下的司法适用应以新"十六字方针"作为价值引领,以严格依法定罪量刑作为基本要求,以强化裁判文书释法说理来实现看得见的正义。     

福建省食品贮藏保鲜学科发展研究报告

食品贮藏保鲜技术对于农产品采后加工和提高产品附加值有着重要意义。随着现代农业和食品科学技术的发展,食品贮藏保鲜学科应运而生,学科体系得到不断完善。该文从福建省食品贮藏保鲜学科建设和食品贮藏保鲜技术两个方面,系统总结了福建食品贮藏保鲜学科发展现状,对比分析了国内外食品贮藏保鲜学科发展动态。结合省情,预测了福建省食品贮藏保鲜学科的发展趋势,剖析了食品贮藏保鲜学科发展面临的挑战和重大机遇以及急需解决的关键技术。在此基础上,提出了食品贮藏保鲜学科发展的对策和建议,希望对于引导和推动福建食品贮藏保鲜学科的健康可持续发展能够起到积极作用。     

基于神经网络的测井评价油层污染研究

利用测井资料,在剖析传统的测井评价油(气)层污染方法的基础上,介绍了利用BP神经网络这一现代数理统计新技术来实现测井多参数评定油气层污染程度的方法和技巧;以华北二连油田实际资料为例,建立了测井判释油气层污染的数学物理模型,并进行了模拟预测。结果表明:该法简便可行,对污染评价参数预测精度较高,对污染程度评价合理准确,可作为油(气)层污     

有关食品科学与营养关系探讨

介绍了食物、食品、营养的概念,论述了食品(食物)与营养的意义及食品与营养的关系。     

“野菜西施”瞿嘉

她曾经是个小有名气的时装模特,因儿子食用被污染的食品患上了一种罕见的怪病,"抱起来都站不住,就像海绵一样软了下去."为救爱子,这位都市丽人毅然放弃自己喜欢的T台到大山里做一名农妇,专种没有施过农药、化肥的野菜.如今,儿子在这个空气清新的桃花源里不仅彻底养好了身体,面积超百亩的"陈香苑",还成了成都孩子认识中外各类植物、体验大自然的科普活动基地,每年都给她带来百万绿色财富.     

学学欧洲的江河治理经验

2012年1月15日发生在广西龙江河的镉污染事件，揪紧了国人的心。由于龙江河位于珠江水系西江左岸重要支流柳江的上游，柳江进入到下游后会与多条流量很大的江河交汇，流经广东省。倘若污染物进入广东水域，这起污染事件将会演变成一起重大的跨流域污染事件。     

头发也会污染室内环境

清扫房间地板时，常会扫出一根根头发，有时扫了很多遍，还是很难完全清除，尤其在一些卫生死角，比如沙发下、衣柜下、地漏口，都有不少头发堆积。