服务中求奉献 奉献中求创新——记市级机关食堂高级技师、市劳动模范李陵

市级机关食堂承担着机关大院数千名干部职工的膳食服务．每年就餐人数达120多万人次．机关干部职工的好评．也得到了领导的多次表扬。这荣誉的背后．有着一大批默默奉献的后勤人．李陵就是其中的一个典范。他兢兢业业、勤勤恳恳、脚踏实地、奋发进取，带出了一个爱岗敬业、优质服务的团队．在平凡的岗位上做出了不平凡的贡献。先后被评为“市级文明职工”、“全市机关作风建设先进个人”、“市级机关优秀共产党员”．他带领团队的厨师们荣获了南京金陵“十六”名厨、汀苏省“盛隆杯”金、银、铜奖、江苏省机关事业单位首届烹饪套餐技能竞赛团体二等奖、多届中国南京国际梅花节“金牌特色奖”。     

第二次“念大学”感怀

现在回想起来，大学时光似乎快乐得没心没肺？记忆中的那片段总有阳光闪烁：午后静谧的图书馆，热闹非凡的小食堂，还有临考前通宵亮灯的自习教室……每一样都散发着简单的美。大学的四年时光就这样无声无息地滑落在校园的每一个角落，以至于每个人离开校园时或多或少还带着迷惘和懵懂。     

加强中职学校食堂内部核算和财务管理的对策

中等职业学校食堂管理要贯彻安全卫生、非营利性原则。其食堂会计核算及管理监督方法和内容就必须围绕这项原则,为食堂管理目标服务。中职学校食堂用餐对象主要是学生,而他们又是区别于普通高中学生的学生群体,他们学业成绩逊色许多,因此学校的生活管理反而更需要贴近于他们,更显现人性化管理。事实上,学校食堂食品价格、饭菜质量、卫生安全,历来为学生及家长所关注。学生、家庭、民生关系到社会和谐与稳定。笔者认为,应该切实加强中职学校食堂会计核算及管理监督,这是维系中职学校食堂良性运转的重要方面。     

近年来“大跃进”时期公共食堂研究综述

公共食堂是20世纪50年代末60年代初中国在探索社会主义道路时期产生的"新生事物",是集体生产、集体劳动的产物。本文试从公共食堂的由来、原因、进程、影响以及经验教训方面,对其研究现状作了初步概述。     

O2O模式在高校食堂运营管理中的应用与策略研究

对于高校而言,食堂的运营管理是其日常管理工作中至关重要的一个环节。如果食堂运营管理出现问题,轻则使学生对食堂产生不满,无法为师生提供良好的餐饮服务,重则会导致严重的食品安全事故,因此,高校应该重视食堂运营管理工作,通过不断地改进和完善,推动其运营管理水平的提升。在开展食堂运营管理工作时,高校借助现代信息技术,将O2O模式引入到运营管理工作中,从而提升运营管理工作的信息化水平,促进其管理效率的提升,推动高校食堂的健康发展。本文阐述高校食堂O2O运营模式的优势,分析高校食堂O2O运营模式的影响因素,针对在实际应用中O2O模式出现的问题,提出构建高校智慧食堂系统的建设方案及经营管理策略,旨在帮助高校食堂更好地运用O2O模式,实现可持续经营。     

是谁说出我半生没有说出的和做不到的?

安徽省:刘钦贤、屈素侠、刘二玲;武汉市:李道林、孙望远;西藏:洋滔、阳光;湖南省:张天祥、王太雷等诸位诗友:你们好!最近,我读了一首诗,一下子击痛了我的软肋,觉得需反省自己。现将其介绍给大家——     

基于模糊评判法的高校食堂满意度研究——以宿州学院食堂为例

大学生是未来社会发展的主力,高校食堂作为大学生的后勤保障,其饭菜和服务质量关系到学生的切身利益。提高高校食堂的满意度有利于学校和食堂的未来发展。调查了宿州学院20名教师和100名学生,通过SPSS软件建立食堂评价指标,利用模糊评判法评价食堂满意度,发现宿州学院食堂存在的问题,如：服务质量有待提高、空间太小、饭菜种类单一、价格高等,针对问题提出相应的解决措施：加强沟通、丰富饭菜种类、控制饭菜价格等。     

顶包

(一) 赵启明在机关食堂刚吃完早餐,便接到有汪河村百名群众越级上访的电话.毫无征兆的越级上访来得蹊跷. 信访办主任老林、镇党委副书记黄秋生陪着镇长赵启明匆忙赶去县城接访.县里要求,群访超过80人,镇委书记接访.这次汪河村群访,本该江良平书记去的,但他在县里开会,只能由镇长出面接访了.     

基于排队论的食堂窗口优化

本文根据排队论的思想建立了食堂窗口的排队模型,通过对模型的优化设计,科学地确定窗口数量,有效解决学生排队问题,也使食堂经营者获得较大的利益。     

评刊表

有一天,吴先生对食堂的大师傅老李说：“在国外,像你这样的工作,知道叫什么吗？”当了一辈子炊事员的老李,睁大眼睛,盯着他。“在国外,人家把你叫做厨艺总监。”老李的脸上顿时开成了一朵花。以后,吴先生每次去食堂打莱、买饭,不用排队,饭菜足够三个人吃。