应用HACCP原理建立学生食堂食品安全保障体系

食品污染所引起的食品安全事件在世界上不断发生,食源性疾病已成为威胁人类健康的主要原因。根据学生食堂餐饮食品加工的特点,运用危害分析与关键控制点(HACCP)原理,确定原料采购、熟制、出售和复热作为学生食堂餐饮食品加工的关键控制点,建立危害控制措施,确保食堂餐饮食品安全。     

高等学校食堂财务管理的问题及对策

高校食堂是高校重要的服务部门之一,它和中小学校车一样关系到学生们的安全和健康,食堂财务管理是确保高校食堂安全、优质服务的核心所在。本文针对当前高校食堂财务管理存在的主要问题进行分析,并提出了相应的对策和设想。     

老爸的“候鸟”生活

一昨天晚上,我正哄着儿子马一舟睡觉,老爸的电话打了进来。＂女儿啊,天气热了,你大姐这边儿待不下去了,我和你妈准备去你那儿,请做好接待准备啊!＂老爸干了30多年的中学政教处主任,职业习惯使他在和我们讲话的时候都要端着架子,就像做报告一样。儿子听说姥爷要来,从床上蹦了起来,抢过电话便喊姥爷,望着祖孙俩隔着电话传情的欢乐场面,我心里不知是什么滋味。     

开心五分钟

正AA制语文老师:小华,俗语"八仙过海"下一句是什么?小华:各买船票。眼镜一天,食堂里打汤队伍排得很长,原因是一女生拿着个大勺子在桶里狂捞。后面的男生心想,怎么说人家也是想捞点儿菜头菜脑什么的嘛,于是众男生端着盆子排在后面干等着。但是,好半天过去了,那个女生还在捞。     

怎么办?

中午,开饭了,食堂里人越来越多。幸好两个窗口同时卖饭,好不容易轮到我。我双手接过饭盒,很烫很烫。刚一转身,正和旁边捧着饭盒准备离开队伍的小琴撞个满怀。饭都打翻了,小琴的白衬衫上沾上了浓浓的菜汁。怎么办呢?     

高校后勤管理探索与实践

高校食堂工作对高等学校的校园安全和谐稳定具有一定的意义,高等学校必须重视食堂工作,让大学生们在学校生活好,才能学习好,本文在办好学生满意食堂的论题上进行了积极的探索,供高校后勤工作者参考。     

食堂

食堂难办食堂难办。难在什么地方呢?你想啊,如果在食堂吃,肯定经常会遇到领导,第一次遇见还好,如果经常遇到就不好了,肯定就想回避。一个乡镇食堂要养6个人,才能保证正常运转。厨师要4000多元一个月,才能找到一个好一点的。中午乡镇干部在食堂就餐,是定标     

好汉抓贼数十年

人生的乐趣是抓贼话要从45年前说起。1965年11月,22岁的孙运义从山东老家来到昆明投靠姐姐。姐姐为他在一家医院食堂找了份管理员的工作,孙运义算是落下了脚。     

让人啼笑皆非、唏嘘不已的钢城往事

"文革"岁月,荒唐事甚多,常令人啼笑皆非。今日忆来,仍使人拍案称奇。馒头风波汪六怎么也没想到,他在食堂干了十几年,竟然栽在馒头问题上。这是钢城机修厂后方的一个大食堂,汪六是食堂一名普通炊事员。在那年代,物质匮乏,许多东西凭票证供     

路

想起陈老师的话,可可就觉得心里堵得慌。去年可可决定从好乐大饭店辞职时,陈老师让可可再慎重考虑考虑,当时陈老师说像可可这样子匆匆辞职,再想找到更好的工作,肯定没那么容易了。当初可可是不信邪