清末香港市场生鲜肉食生意初探——以猪肉、牛肉两类主销肉食为切入点的考察

1898年英国强租新界之后,香港辖境大幅扩展,人口暴增,以猪肉、牛肉为主的多种肉食因供不应求而价格大涨,民怨沸腾。如何促进肉食生意各个环节有序衔接、稳定市场经营秩序成为港府亟待解决的一道难题。港府主要从提高内地输港牲畜存活率,加强对抵港牲畜检疫、收储、屠宰、鲜肉运输、宰杀残余物处理等环节的监管入手,灵活运用多种招投标手段调动不同类肉食生意参与者的积极性,并指定以便于集中管理的大型集贸市场作为生鲜肉食唯一的零售场所,从而在较大程度上推动了生鲜肉食生意有序运转。肉食价格的形成机理、引发肉食涨价的主导因素和不同层次的肉食生意参与者所发挥的作用,也在精细还原前述场景的过程中得到清晰呈现。同其他类食品生意进行比较,清末香港市场生鲜肉食生意的独特属性亦得到彰显。     

浅谈地铁施工中的安全管理措施

地铁项目施工由于受施工场地、施工环境和复杂多变的地质条件等的限制,其独有的性质和特点决定了该行业是一个高风险的行业,安全管理的过程非常复杂,管理难度很大。现场各种不安全的因素较多,并且存在重大危险源,因此安全管理工作对我们提出了更高的要求,是一项长期艰巨的任务。如何控制和提高地铁施工现场的安全管理,是一个迫切需要解决的问题。     

核武器的诞生与美苏合作的破裂

二战结束后美苏两国由战时的合作迅速走向对抗 ,雅尔塔协定之后世界局势的一系列重大变化无疑是美苏对抗的缘起 ,美苏两国在核武器问题上的斗争也是促成双方对抗的一个关键因素 ,本文立足最新公布的解密档案 ,以较充分的史料论证双方在前台的攻防及幕后的谋划 ,力求从武器技术大突破的角度揭示美苏合作破裂的原委。