脾气

台湾学者南怀瑾先生《论语别裁》中关于脾气的文字,十分精彩有趣,现摘抄如下:上等人有本事没脾气,中等人有本事有脾气,下等人没本事有脾气。以本事将人分高下,早已有之,但从脾气维度来品评人物,则真是别出心裁,足见脾气与人的雅俗高下颇有关系。我的经验略有不同。大本事的人,确实常常都是一些心性修养到家的高人,心胸海样宽,能容天下事,也就无从谈脾气。无本事的人,常常也没脾气。既无本事,也就多自贱自弃,畏天敬命,忍气吞声,即使生气,一般也不敢对别人撒,只管生自己的气。麻烦的就是有点小本事的人,常常有大脾气。这类人习惯于高估自己的…     

“吃不了”怎么“兜着走”

将在饭店吃剩下的饭菜打包回家,已成为很多市民的习惯。虽然这在一定程度上减少了浪费,但有关专家表示,剩饭剩菜并非都适合打包;人们在打包回家后也应注意食用方法,否则会对身体造成不适。蔬菜最好不要打包回家各种绿叶蔬菜都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的,但蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中,硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是过夜的蔬菜,经过一夜的盐渍,亚硝酸盐的含量会更高。而亚硝酸盐加热后,毒性会增强。所以,最稳妥的办法是不要带回家。淀粉类食品最多保存4小时打包回家的富含淀粉的食品在没有变味的情况下,人食…