探索建设以农产品中心市场为核心的果蔬冷链物流体系

如何建立高效先进的果蔬冷链物流体系，从而降低冷链物流成本、减少呆蔬流通中的损耗，一直是困扰政府和企业的重要问题。我国是果蔬生产和消费大国，水果产量占全球总产量的30％，蔬菜产量约占全球总产量的60％。但是，由于我国果蔬冷链物流没有形成一个体系，在整个果蔬流通链条中，冷链所占的比例很低，仅有5％，而欧美已达到95％以上，因此造成果蔬在流通过程中的损耗严重（据统计果蔬在流通中腐损率为20％～30％，每年由此造成的损失在1000亿元以上）。