中职学校烹饪专业中式热菜制作创新研究

中等烹饪专业作为职业教育的一部分,是一门实践性、操作性较强的专业,菜肴制作更是烹饪专业教学的主干.菜肴创新则具有规律性,也必有它的合理性:构思巧、立意高、形式新、营养全.当然,创新灵感来自于厚积薄发,菜肴创新不是简单将菜肴神秘化,而是要遵循菜肴本质的规律.本文主要从中职烹饪专业教学中,探究中式热菜制作过程中如何进行创新.     

浅谈博物馆免费开放后的工作理念转变

博物馆事业也在随着中国经济的快速发展得到了空前的发展．免费开放后的博物馆把博物馆事业的发展推进了一个新的高度。文中主要针对博物馆免费开放的意义及博物馆免费开放后的工作理念的转变进行一下深刻的探讨。