赵家粉葛

《诗·周南》记载,“葛之覃兮,施于中谷”。葛根可入药,也可制成葛粉供食用。茎的纤维,可制葛布。在广西象州县运江镇的赵家村一带,盛产这种具有药食两用的土特产。据运江镇志记载:赵家粉葛以其个大、粉多、色美而远销香港、澳门、广东等地。粉葛在赵家村一带,已有三百多年的种植历史,属豆科植物,其味甘,性平。主要含有黄酮素、淀粉等。粉葛在药用上有多种用途,主要用于解表退热,生津止渴,扩张心冠脉,增加脑血流量,治伤寒头疼,急性肠胃炎、细菌性痢疾等。