牛奶可以空腹喝

多年来,“牛奶不宜空腹喝”的观点十分流行。这一说法是基于牛奶含有优质蛋白质,空腹喝牛奶,处于饥饿状态的机体会把蛋白质当作能源燃烧掉,这是十分可惜的。然而从营养学和生理学的角度分析,这种说法失之偏颇。 一个人在24小时内,空腹时间多于饱腹时间,但血糖不会有很大波动。这是因为肝脏和肌肉内储存有一     

鱼炸着吃容易“伤心”

多吃鱼肉能护心，因为鱼肉富含Ω-3脂肪酸，能减缓血管炎症反应、减少动脉硬化危险。不过，鱼的烹饪方法决定吃鱼是否营养。烹饪鱼保持Ω-3脂肪酸的最佳方式是清蒸和水煮，而不适当的方法是油煎。