老年吞咽障碍的饮食治疗

正吞咽障碍指固体食物或液体从口腔至胃的运动障碍或传送延迟,吞咽时伴有(或无)吞咽疼痛,严重时食物甚至完全不能通过。近年来,老年吞咽障碍的治疗和研究逐渐被医学界关注,成为老年营养学的重要工作内容。