谈醋

几年前父亲偶然晕倒在阳台,一查系脑动脉硬化引起。由于肝肾功能欠佳不便服药,即采用“醋泡蛋”疗法,吃了两月,脑动脉硬化引起的头痛便消失了,又服一个疗程,经CT检查,动脉硬化部分竟恢复正常状态。 这“奇迹”归于醋的软化作用,其实,醋的功用很多很多。作为一种调味品,醋可以调配不同莱肴的味型,如糖醋、酸辣等,又可用来增加咸味、减弱甜