清蒸海鲜四味

川菜的清蒸技法是将经过余水处理的原料加调料、鲜汤、入笼用旺火或小火蒸制成莱。清蒸在川菜中多用于猪、鸡、鸭、鱼等,而笔者闲于烹调海鲜,味道同样细嫩鲜美。现介绍如下,供参考。 清蒸青鳝 原料:青鳝1条(约重500克),鸡腿1个,精盐2克,味精1克,胡椒粉1克,料酒10克,姜片20克、葱段20克,化鸡油50克,水淀粉30克,鲜汤500克。 做法:1.将青鳝宰杀后,去鳃、内脏,入开水中汆一下,捞出擦尽白膜,放菜墩上,从头到尾直剞花刀(刀距半厘米),卷成团放入盘中。2.鸡腿去骨,取净肉斩成3厘米见方的块,入开水中氽去血水,盖在青鳝上,放入姜片,葱段、精盐、料酒、味精、胡椒粉,加入鲜汤。3.将盘放入笼中蒸约35     

中国人活得压力真大

首先，尽管一些中国的小青年说我看起来像因为压力过大，一天抽20根烟，并且象已经开始在矿井干活的哈利．波特。但我只有25岁，并且我非常热衷地用“年轻”、“新一代”、“未来”等俗套的称谓，来将自己归入年轻人中（我的令人尴尬的低心理年龄加强了我对自己的定位，并且居然有好心人给了我替一家“青年报”写文章的活儿，那就证明我一定很年轻）。     

中国的算命先生给我算命

余富强（音译）的大部分财产都放在他摊在马路边的一块小塑料布上。但在一个日新月异的国家,这位72岁的老人最有价值的资源是某种无形的东西,并且人们愿意为它付钱：预测未来。