生意眼光

随着餐饮业竞争的激烈，一旦客源吃紧，餐馆随时都有关门的风险。其实，开餐馆如同炒股票一样，如果没有题材就没有炒作的价值，就不会引人注目。只有赋予传统的餐馆以新的概念来经营，才能增加客源，获得大的收益。成都有一家小餐馆，很多人都叫它“搞笑餐馆”，因为它的每道菜都有一个很另类的外号：相亲相爱——猪拱嘴，黄龙缠腰——豆腐干，展翅高飞——鸡鸭鹅翅膀，走遍天涯——脚掌，帅哥——卤兔脑壳，