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荆州鱼糕虽以鱼为原料加工而成,但却没有鱼腥味.因为它风味独特,口感鲜香脆嫩,可蒸、煮、炸、涮,也可直接食用,味道清香怡人,故明清时期一直作为朝廷贡品.现在北京、上海、广州等城市的宾馆、大饭店都将其作为特色菜用来招待贵宾,但多数地方市场还是空白.  相似文献   
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