食品微生物检验技术实训课程建设及改革研究

通过对食品微生物检验技术实训课程的教学大纲设计理念、教学实施的研究和探索,阐述了本课程的教学观点、教学设想、教学内容、教学方法、教学考核改革思路等,对课程进行全新的建设,力求提高本课程在食品质量与安全专业中的主导地位,提高学生的专业技能,逐步形成“岗课赛证”综合育人模式。