基于混合式教学的食品冷冻冷藏原理与设备课程教学方法探索

顺应时代的发展和需求,结合线上教学与传统教学优势的混合式教学模式应运而生。混合式教学是将在线教学和传统教学优势高效整合的一种新式教学方式,对激发学生学习积极性、提高教学质量具有重要意义。该文在混合式教学模式的背景下,结合食品冷冻冷藏原理与设备课程特点,分析教学现状,基于课前预习—课中授课—课后巩固三个模块,从优化教学方法、融入思政理念、建立多维考核体系三个方面,探索更为合理的教学方法。     

面向工程教育认证的制冷工程设计与管理课程教学改革探究

制冷工程设计与管理作为能源与动力工程专业的重要基础课程,是培养学生从理论知识学习到解决复杂工程问题的关键内容。工程教育专业认证是我国高等教育质量保障体系的重要组成部分,其核心理念包括以学生为中心、成果导向、持续改进,强调对学生解决复杂工程问题能力的培养。该文对照工程教育专业认证的相关标准,分析课程特点及教学现状,从教学内容选择、教学方式、教学过程设计以及考核方法等方面阐述了基于工程教育专业认证的课程教学改革实施方案。