烹饪与营养教育专业生产实习的探讨

生产实习是烹饮与营养教育专业教学计划的重要组成部分,生产实习的效果在一定程度上决定了学生技能的高低.通过实地考察与问卷调查,发现该专业生产实习中存在很多问题.笔者从学校、学生和企业三者的关系对该专业生产实习的现状、存在问题及原因、解决对策等方面进行了探讨.从实习时间、实习地点、实习方式以及对实习生的管理等方面提出了改进意见,以期为学校的教学改革和该专业的建设提供参考.     

营养课程设置对湛江师范学院在校生营养知信行的影响

目的探讨营养相关课程的设置对湛江师范学院在校生膳食营养及营养知识-态度-行为的影响．方法将学生分为已修营养课程及不修营养课程两组,采用调查表进行营养知识-态度-行为调查．结果被调查者均表现出乐于接受营养知识、关注自身营养的良好态度．已修营养课程组营养知识及营养态度得分显著高于不修营养课程学生（P〈0．05）．结论营养课程的设置对湛江师范学院在校生的膳食营养及营养知识-态度-行为产生有益影响．有必要在学校开设营养相关课程．     

Markov模型对市场占有率的预测及其拓展

文章结合药品市场占有率预测的实例,探讨了马尔可夫预测的基本步骤,包括市场调查、数学建模、市场预测、结果分析与模型推广等全过程;并进一步探析了Markov模型对流行病监测的拓展应用,分析和研究疾病发病情况随时间序列的变化规律,预测疾病的发展变化趋势,为预防和控制疾病提供依据.实证研究表明,Markov模型对实际工作具有一定的指导意义和较好的借鉴作用.