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姚宗丸 《小康生活》1995,(11):16-17
银杏,为银杏科。银杏属多年生落叶乔木,为中生代侏罗纪出现的裸子植物,距今已有十亿多年,被称为“活化石”而作科学家的研究对象。银杏的果实称白果,其种仁富含脂肪油、蛋白质、淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种氨基酸。营养丰富,清香可口。目前,出口1吨白果能创汇5000多美元。近年来医药研究还发现:银杏叶内含有一种—Z烯醛成分,能与糖结合成甙状态,  相似文献   
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