碘化大蒜素的制备及其碘含量的测定

目的对文献报道的合成碘化大蒜素的工艺进行改进,同时探索测定其碘含量的新方法。方法通过回流大蒜素与碘在乙醇中的混合物,合成碘化大蒜素,通过改换溶剂分离出产物。先经氧瓶燃烧法进行有机破坏,后用硝酸银标准溶液-电导滴定法测定碘的含量。结果改进的合成工艺避免了回收乙醇时碘化大蒜素的挥发,提高了产率。硝酸银标准溶液-电导滴定法测定碘的含量与文献报道的氧瓶燃烧-硝酸汞标准溶滴定法的测定结果一致。结论用改换溶剂法分离出产物,可以提高产物的产率。电导滴定法可以准确的测出碘的含量,准确度和精密度都较高,该测定法可行。