中职酒店服务与管理专业实训基地模块化教学探讨

《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》指出,工学结合、校企合作、顶岗实习,是具有中国特色的职业教育人才培养模式和中等职业学校基本的教学制度。当前的重点是要建立行业、企业、学校共同参与的机制,要高度重视实践和实训教学环节,突出"做中学、做中教"的职业教育教学特色。本文以广东省某国家示范性中职为背景,分析了该校"酒店服务与管理"专业实训基地模块化教学实践中的特色模式,目的是与职业院校互相交流,进而找到更行之有效的实践教学方法。