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左怡 《西华大学学报(哲学社会科学版)》2008,27(2):107-108
一、中国饮食文化与餐具及材料 在中国,饮食自古就是一种文化活动,体现着许多文化的底蕴.中国和外国的饮食习惯有很大的差别,外国人可能会注重营养,而中国人把味道是排在首位的.而且中国的饮食文化不仅仅局限于食品上,也包含于中国的餐具之中,以前的人们会在餐具上刻画出食物的图画.现在,除了食物的烹调技法外,还有餐具的类型、饮食礼仪和风俗以及饮食反作用于人和社会的种种文化现象. 相似文献
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