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西芹菜,又名西洋芹菜,原产欧、美洲,属二年生蔬菜,但经常作一年生栽培。西芹菜有青杆型和黄化型两个类型。青杆型作普通栽培,黄化型作软化栽培。近两年在广州,深圳,上海.北京,天津等地有一定栽培面积,去年我会引进西芹菜也试种成功.亩产高达—万公斤。西芹菜质地脆嫩味甜,含有丰富的维生素矿物盐及挥发性芹菜油,纤维少.具香味,生食、炒食,作馅均美味可口,能促进食欲。西芹菜适应性强,耐肥,耐水,产量高,易贮运.是很有发展前途的优质精细高档蔬菜品种。
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