原汁原味说徽菜——梦都酒家访记

当粤、川、湘等菜系相继把吃的“文章”做得如火如荼时，徽菜似乎在“沉默”。说徽菜是乡土菜，更是对徽菜了解不深造成的误解。如果你走进北京梦都酒家，品一品梦都酒家的正宗徽菜，你会发现徽菜的博大精深，徽菜充满的贵族气息。从历史上说，     

舌尖上的旋律，味蕾上的芭蕾——记雕爷牛腩

在互联网上最热门的话题之一：假如彩票中了500万，你打算做什么？这个问题我的第一答案就是除去税，能得到400万，估计不够在北京三环内买套房的。大多数人跟我一样“土”，有了500万，就眼中心中都是“房”了。个别有“品位”的人士．也会选择环球旅行之类的答案。不过都没有雕爷有想法——他用500万买民一个配方!这个配方是个关于吃的配方——一碗咖喱牛喃的配方。     

我们都吃了什么“毒”

谁能想到社会发展到今天，科技漫天飞的时代，吃却变成了无比“危险”的一件事，用“步步惊心”来形容一点也不为过。吃个菜我们担心有农药残留，喝个酒我们害怕有塑化剂，喂个孩子要担心三聚氰胺……电视上天天开着栏目谈养生，温饱问题解决以后人们聚会常常谈论养生之道，殊不知最基本的食品都不安全，养生从何谈起？