“食品微生物学”教学改革的创新性设计

论文针对现行的＂食品微生物学＂课程教学中存在的问题,兼具考虑课程特点,引入了新型教学方式混成学习（Blended Learning）方式,从教材选用、教学方法、教学手段、实验与实践教学等方面设计＂食品微生物学＂课程的混成教学改革思路,为寻求＂食品微生物学＂教学新的研究方向做出有意义的尝试。