基于信息化时代的教学改革模式探讨——《食品分析》精品课程的教学改革与实践

针对《食品分析》精品课程的建设,从课程建设规划、教学队伍建设、教学内容和课程体系、教学方法和手段、教材建设、理论教学与实践教学、激励和评价机制等7个方面进行了探索和改革。结果表明,科学的课程建设规划、具有时代特征的教学内容和课程体系、信息化的教学手段、与国际接轨的教材建设、1:2的理论与实践教学的课时分配、师生共同参与的激励与评价机制可以激发学生最大的专业兴趣,达到良好的授课效果。