部分切除贮藏叶对休眠苍山蒜的形态及生理影响

部分切除于休眠中的苍山蒜的贮藏叶，结果发现，纵切能够打破休眠、明显加快了芽瓣比分化和叶数的增长；呼吸增强；吲哚乙酸氧化酶活性在蒜瓣休眠和萌发过程中逐渐下降，与芽瓣比有极显著的负相关关系，贮藏叶的纵切加快了这一进程；过氧化物酶活性在处理后高于对照；多酚氧化酶活性和单宁含量对伤害也很敏感；还原糖和果糖含量的变化未发现明显的规律。     

大蒜鳞茎采后呼吸及芽形态变化与品种和温度的关系

研究了三个大蒜品种采后不同温度下鳞茎呼吸、失重及芽形态的变化。结果表明，5℃可迅速打破鳞茎休眠，使呼吸和穿瓣比增大，35℃可延续休眠进程和延迟休眠解除，并长期保持低的呼吸速率和芽瓣比，适合于改良蒜和蔡家坡红皮蒜贮藏保鲜，但苍山蒜失水严重；20℃下初期虽有利于休眠继续加深，但不宜长期贮蒜。