冬笋得用盐水焯

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。     

当心假豆腐

近日武汉工商部门查处一家问题豆腐厂,发现该厂使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等合成豆腐,成品造假豆腐已流入湖北黄石、荆州、宜昌及湖南岳阳、常德等地。随后,南京也发现"假豆腐"的踪迹。假豆腐到底有何危害?消费者要如何辨别呢?     

揪出你的咳嗽病根

引起咳嗽的常见病因有十几种,除了鼻炎、咽炎、气管炎,以及各种肺病,过敏甚至是心情不好都可能让你咳上几天,而通过咳嗽的发作时间和症状特点,能帮你初步判断是哪儿出了问题。     

食品安全

真空包装的也会不安全,最好先隔水煮10分钟豆制品热一下再吃真空包装的豆腐干美味方便,许多人觉得干净卫生,但没想到食用不慎竟也会有中毒的危险。在台湾就曾发生过多起因误食真空包装食品,尤其是豆制品而引起的疑似肉毒杆菌中毒事件。肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌,因此,在真空包装的食品中也能存活。     

菜切好最多放2小时

想好好做一桌菜招待亲朋好友，但许多菜做起来很麻烦，光是洗、切、配，就得忙活大半天。于是，许多人经常提前就把菜洗好切好，等到人齐了再下锅炒。但专家指出，做菜的准备时间要遵循“2小时原则”。如果超出了2小时，不但营养会损失，还会导致细菌滋生，埋下安全隐患。