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1.
食品质量与安全专业开设信息化监管技术课程的探索——以上海理工大学为例
胥义
沈力
金晶
邹金成
邓如意
袁敏
徐斐
曹慧
《上海理工大学学报(社会科学版)》
2015,37(3):279-283
阐述了食品安全信息化监管技术的基本概念,探讨了我国高校食品质量与安全专业开设食品安全信息化监管技术课程的必要性及重要性.以上海理工大学为例,探索了开设食品安全信息化监管技术课程的性质与目的、教材与内容及教学方法等,以期为我国高校食品质量与安全专业开设食品安全信息化监管技术课程提供一定的借鉴.
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