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细菌纤维素拥有膳食纤维的诸多优点,具有独特的生理功能.细菌纤维素具有预防心脑血管疾病、糖尿病、便秘、结肠癌、直肠癌、脂肪肝以及吸附人体内毒素等功用,所以在食品工业中应用十分广泛.本文简要介绍细菌纤维素的生产过程以及其在食品工业上的应用. 相似文献
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