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1.
测测你的营养智商
唐锦兰
《现代妇女》
2002,(1)
我们每天都吃饭,但绝大多数人并不懂得营养学。 1.如果饮食多样化,就能汲取充分的营养。 错误。饮食品种多样化并不能保证能得到充分的营养。但成年人每天从4种主要食物组中选取两三样,他们通常就能保持一个平衡的膳食,两种或更多的奶类(牛奶、奶酪、酸奶和其他奶制品);两种或更多的肉类(肉、家禽、鱼、鸡蛋和肉类替代品如干豆、滨豆和花生);4种或更多的蔬菜和水果。 2.不吃肉和鱼的人仍然很健康。正确。只要他们摄入足够的奶制品、鸡蛋和肉类替代品,他们就能获得基本的蛋白质。 3.在正餐之…
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