金陵“鸭都”桂花香飘四海——来自南京桂花鸭公司的报告

古城南京,素有“鸭都”之称。金陵人爱吃鸭,也善作鸭,“酱”、“烤”、“蒸”、“煮”、“卤”风味各异,而其中尤以盐水鸭“淡而旨肥而不浓”饮誉中外。金陵人制鸭已有四百年历史,自古多少文人墨客都为之撰文称颂。而今天,能真正撑得起“鸭都”半片江山的,唯数南京桂花鸭(集团)公司。 近年来,该公司在继承传统工艺的基础上依托名牌,实施规模生产、规模效益。短短几年中,从原来日产销百十只鸭子的作坊式小企业迅速发展成拥有180多家连锁店,12家分公司,覆盖七个城市,日产销一万多只鸭子,年销售额1.5亿,利税400万的集团企业。     

论姚际恒《仪礼通论》

《仪礼通论》为清初学者姚际恒所著《九经通论》之一,原书久佚,近年被发现后,引起学界高度关注,被视为清初反传统的重要著作。本文认为,姚氏此书的学术趋向,以追随风行于清初的元儒敖继公、明儒郝敬之说为主,绝少创见,故不存在反传统的问题。姚氏轻诋郑玄而失之草率,暗用贾公彦疏而不注出处,勇于议论而流于肤浅,是为率尔操觚之作,学术价值不高。     

军鞋的故事

1949年9月,我刚参加解放军的时候,一位东北籍的班长送给我一双用稻草和布条织成的草鞋。他语重心长地告诉我:"路是靠两条腿走出来的。过去我们每天行军打仗,追赶敌人,从东北打到江南,没有鞋两条     

《周礼》冢宰及周代辅相问题

(一) 在《周礼》一书中,天官冢宰位列六官之首,尊为百官之长,“掌建邦之六典,以佐王治邦国。”郑注云:“冢宰于百官无所不主”,贾疏引郑目录云:“象天所立之官。冢,大也;宰者,官也。天者,统理万物,天子立冢宰,使掌邦治,亦所以总御众官,使不失职。”其地位与后世之宰相等同。     

评杨大堉、胡肇昕补《仪礼正义》

胡培翚《仪礼正义》是清代礼学研究的重要著作,历来受到好评。然而,《仪礼》17篇,胡培翚仅完成12篇即已去世,其余《士昏礼》、《乡饮酒礼》、《乡射礼》、《燕礼》、《大射礼》五篇12卷,乃是其门人杨大堉以及族侄胡肇昕所补,而学者多将两者混为一体。杨、胡所补部分的水准究竟如何,能否与胡培翚的原作匹配,事关对《仪礼正义》的整体评价。杨、胡补《仪礼正义》各篇存在违背胡培翚既定体例、排弃贾公彦之说、引用文献不当、失于截断、前后失照等比较突出的问题,其学术水准明显不如胡培翚原作,读者不可不明辨于此。     

儒家礼治思想的缘起、学理与文化功用

人类社会的发展,归根到底是人自身的发展,只有人人都成为身心健全的君子,人类的进化才告完成。儒家文化以人为中心展开,将礼乐教化作为培养君子的主要途径。周人总结历史教训后,选择礼治的道路。中国文化中的“礼”,范围广大,几乎无所不包,相当于西方人的“文化”。从学理上而言,礼以治身,乐以化性,礼乐双修,是完人教育的最高层次。礼的社会功能,是为社会提供符合道德理性的规范,加强民众的文化认同,是移风易俗的最好“抓手”。     

夏商西周军事史研究的里程碑之作──评罗琨、张永山著《夏商西周军事史》

“国之大事，在祀与戎”（《左传》成公十三年），这是古史研究者征引最多的文句之一。这似乎表明，把祭祀与战争列为中国古代社会最重要的文化现象，学术界是基本认同的。但是，在古史研究中，工作做得最不充分的，恰恰是这两个方面。在极左思潮的长期影响下，祭祀被视为事鬼敬神之道，几乎处于被摒弃的境地，很少有人涉足。军事研究则不同，这是一个完全可以放手研究的领域，可惜，我们迟迟拿不出一部中国军事通史。中国是世界上古典军事科学发煌最早的国家之一，而研究的现状如此，不能不说是一大缺憾。最近，我们终于读到了军事科学院主…     

浅谈幼儿园舞蹈教学生活化

对幼儿园舞蹈教学如何实现新意与更强的表现力提出了“生活化”的观点,突破了现有教材中存在的不足并提出了具有充分实践经验的方法.     

从《四库全书》到《儒藏》

21世纪是文化的世纪,各种文明的交流与融汇,将在更为广泛的领域中展开。毋庸置疑,中国的儒家文化将是这场文化洪流中的主角之一。随着中国的和平崛起,各国对于中国传统文化的兴趣与日俱增,学习汉语和汉文化的人数之多,为前所未有。近年,我国在世界各地兴建的孔子学院将达到一百有余,当是最好的证明。在这一背景之下,中国学术界如何将儒家文化推介给世界,已成为非常现实的问题。     

推行“诚信计生” 促进“两个转变”

江苏省阜宁县围绕稳定低生育水平、统筹解决人口问题这个中心,抓住综合改革这一契机,以基层计划生育群众自治为切入点,从破解计生难题,维护群众利益出发,推行＂诚信计生＂工作模式,有力地推动了全县人口计生工作,促进了全县经济、社会发展。