烹饪专业一体化教学改革

随着社会经济的发展,社会对于各行业人才提出了专业性、技能性水平更高的要求.为培养出更多更优秀的适应市场和企业需求的专业技术人才,各职业院校和技工院校纷纷开展了课改.现根据笔者所在学校进行的烹饪专业一体化教学改革情况,从培养目标、课程设置和教学方法三方面浅谈体会和经验.