通过菜名翻译传播中国饮食文化简论——酒店专业英语教学实践探索

中国饮食文化博大精深,特色菜肴作为其重要组成部分也具有鲜明的文化特点,然而由于语言和文化差异,中国菜名很难与英语的表达方式实现对等,尤其是中国文化菜名,这也是酒店专业学生在实习实践过程中遇到的实际问题。作者在酒店专业英语教学过程中不断探索并提出对写实型和写意型菜名的翻译方法并对菜单的设计方式提出想法,以促进中国饮食文化的传播。     

高职商务英语专业毕业实践环节存在的问题及对策研究

针对高职商务英语专业毕业实践环节现状与存在问题进行了分析,并依据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》对高职毕业生毕业设计的要求,提出了"岗学一体、校企联动"毕业实践模式的构建与实施方法步骤。