袁子知味

中国古代文明有一个怪异现象，这就是自先秦以降，饮食文化的发达与相关研究的薄弱一直同时并存：这一特点清代学者已经注意到了，有人说：“由今溯古，惟饮食、音乐二者越数百年则全不可知。     

明清两代的曲阜衍圣公府

<正> 衍圣公府位于山东曲阜,是孔子嫡系后裔的世居府第。孔子后裔嫡系长孙封爵“衍圣公”始自北宋。宋而后,历元入于明清。皇朝统治者对儒教思想的倚重和对孔子的礼拜,都达到了空前隆重热烈的程度。与之相适应的是对圣裔“推恩”、“优渥”的不断加码,衍圣公升到秩在人臣极位的“百官之首”、“当朝一品”;衍圣公府成为享无限荣耀、受无穷福乐的不衰显贵、圣人之家和超级地主三位一体“圣府”。深入研究明清时期皇权同衍圣公府的关系,通过衍圣公府在这一时期存在与变化的形态窥探时代表象背后的政治与社会历史因素,当是一个有意义的课题。     

关于中国食文化研究的几个问题

关于中国食文化研究的几个问题赵荣光关于中国食文化研究，要讲的问题很多，因为存在问题很多，我这里只能就观点和方法两个原则之点谈谈其中的几个问题。（一）中国历史上存在着两部饮食史，一部是贵族代表的上层社会的，另一部是以广大贫民为重心的下层社会的。为全社会...