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辣味胡萝卜脯呈金黄色半透明状,营养丰富、酸甜适口,有姜辣味,含有大量的胡萝卜素及钙、铁、磷等物质,市场销路较好。(一)选料切条选取橙黄或姜黄色、个大且无虫病的新鲜胡萝卜,用清水洗去表面泥土及污垢,用刨皮刀去掉胡萝卜的表皮,切成长5厘米、宽1厘米、厚约0.5厘米的条状。(二)灰浸处理将切好的胡萝卜条用0.5%— 相似文献
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真空冷冻干燥技术简称冻干技术。冻干食品在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的4~6倍,正成为国际贸易的大宗食品。将新鲜食品如蔬菜、肉食、水产、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成,它不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存了食品的维生素、蛋白质等营养物质。 相似文献
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补血调经双凤煲:当归6克,赤芍6克,乌骨鸡及乳鸽各1只.乌骨鸡及乳鸽去内脏、切块,当归、赤芍盛纱布袋中扎紧,同放人煲中加水煮.待肉熟后,除去药包,继续煮至鸡肉鸽肉熟烂,加盐、酒、葱、姜适量,再煮片刻即成.吃肉喝汤,有补血调经、养阴补肾的功效,可改善经少、经期不准、面黄、经来腰酸等,在经前一周服用效果最佳. 相似文献
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随着人民生活水平的提高,我国肉类总产量已达5514.1Mt,为世界肉食第一大国。随着肉食的增长,肉骨也相应增加。而消费市场对除排骨外的一般骨头销路不佳,加上价格低,储存不便,因而往往废弃,造成极大的浪费和污染。因此,解决骨头的加工与开发,已成为肉类加工企业亟待解决的问题。 相似文献
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