技术跨越项目选择及评价研究

做好技术跨越项目选择和评价,是实现技术跨越战略的关键.本文从技术跨越项目的特点出发,阐明了进行项目选择和评价的实施意义以及技术跨越项目选择的原则.本文的核心部分是建立技术跨越项目选择与评价体系,阐述了如何通过技术、市场、行业预测和资源分析选择有发展前景并可行的跨越项目,提出了以平衡计分法为手段的项目评价方法,以期对企业技术战略制定,成功实现跨越有一定借鉴意义.     

用芒果皮制备天然芒果微胶囊的研究

用超声波辅助萃取法提取了芒果皮中的香味物质,并用明胶和海藻酸钠复合凝聚制备了芒果微胶囊.结果表明：超声波辅助萃取的适宜提取条件为：液料比3 ml/g、超声波功率840W、萃取时间40min.该条件下芒果浸膏的提取率为13.6%;用明胶和海藻酸钠进行复合凝聚制备芒果微胶囊时,明胶溶液和海藻酸钠溶液的浓度为33%、配比为1：1较为合适.