改善我国食品安全状况的思考

研究了现行的食品安全管理体制及弊端,分析了影响食品安全的主要因素,提出了改善食品安全性的措施。     

环境营养

通过环境、营养、营养素的定义提出了环境营养这一新的概念,重点对自然环境物质营养如空气、水、声音、阳光对人体健康的影响进行了论述,从而阐述的了环境营养对人们健康的重要性。     

试论高校开设创造学课程的必要性

本文介绍了创造学的基本概念和原理,分析了国内外高等教育开设创造学课程的情况,指出开设创造学课程的必要性。     

常温发酵法生产香蕉酒工艺的研究

通过实验研究了常温发酵法生产香蕉酒的工艺路线,对各种影响因素进行了讨论,得出了最佳的工艺参数为酒曲用量0.2%、发酵时间3~5d、酒精度13V/V、出酒率40%,为香蕉深加工产品的开发提供了参考.     

三亚十大名菜与营养研究

简介了海南菜的历史,介绍了三亚十大名菜的配料和制作方法,对十大名菜的营养价值进行了分析研究,说明了研究三亚地方菜的重要意义。     

加压碱法提取香蕉茎干中膳食纤维的研究

以香蕉茎干为原料,研究了先过滤出直接水提液,再加压碱处理残渣提取膳食纤维的工艺及其操作条件,结果表明,SDF干基产率达到20．85％,IDF干基产率达43．12％．     

更新教育观念培养创新人才

本文阐述高等教育培养创新人才的紧迫性和重要性,分析传统教育观念在培养人才上的弊端,提出 培养创新人才的思路,并强调培养创新人才应从实际出发。     

食品生产过程中气力输送的压力损失计算

介绍了一种食品生产过程中颗粒状物气力输送过程中压力损失计算的方法 ,该方法具有简捷、易懂、准确等特点 ,为生产过程中气力输送机械的选择和降低能耗提供了方便     

用芒果皮制备天然芒果微胶囊的研究

用超声波辅助萃取法提取了芒果皮中的香味物质,并用明胶和海藻酸钠复合凝聚制备了芒果微胶囊.结果表明：超声波辅助萃取的适宜提取条件为：液料比3 ml/g、超声波功率840W、萃取时间40min.该条件下芒果浸膏的提取率为13.6%;用明胶和海藻酸钠进行复合凝聚制备芒果微胶囊时,明胶溶液和海藻酸钠溶液的浓度为33%、配比为1：1较为合适.     

香蕉产业化循环经济模式的研究

研究了国内外香蕉深加工产品的种类,列举了香蕉废弃物的各种利用方法,提出了香蕉产业化循环经济模式,为实现可再生资源的充分利用,提高农民的收入和深加工企业经济效益,保护环境提供了参考。